Пароконвектомат изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Камера имеет бесшовные стыки.
Три режима работы. В автоматическиом настройки подбираются по типу продукта. Автоматический режим включает низкотемпературное приготовление, разогрев, расстаивание. Стандартный режим: приготовление на пару (25-130 °C), конвекция (25-300 °C) и режим пароконвектомата (25-250 °C). В режиме программирования можно сохранять до 1000 рецептов на 16 шагов каждый.
Система контроля влажности в комбинированном и регенерационном режиме, что предотвращает излишний расход воды и электроэнергии.